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南京大牌档（官网：www.njdapaidang.com）始创于1994年，是全国十大餐饮品牌之一，南京大牌档坚持“以江南文化特色的用餐体验”为经营根本，前身是位于南京市中心繁华地带洪武北路上的“大排档”，自开业起就天天顾客盈门，当时被誉为“金陵一景”。

南京大牌档美食文化有限公司隶属于大惠集团，如今已成为南京餐饮的标杆品牌，受到社会各界的一致认可，旗下两大品牌“大牌小厨”、“石打食”也正快速发展壮大。现已在全国成立5大区域，开设34家门店，覆盖北京、上海、深圳、南京、天津、武汉。

作为南京菜的集大成者，南京大牌档已走过二十余年的品牌发展之路，成为金陵美食最具影响力的代表品牌之一，不仅是爱吃擅吃的南京百姓日常饮馔之地，也早已成为世界各地食客寻味金陵风味的必访之处。

二十多年来，在坚守以“留住老味道”为品牌初心的同时，“传承金陵文化”亦成为南京大牌档的另一个品牌使命。大到各间韵味十足的江南小阁，小到随处可见的楹联灯幌，这里的一门一匾，一杯一碟，一纸一字，无不默默彰显着古朴清新的市井茶楼酒肆旧韵，置身其中，恍如隔世。